Este martes 9 de Agosto, Peñón del Águila recibió oficialmente la certificación Iram de medición de huella de carbono organizacional, conforme con los requisitos de la Norma ISO 14064-1:2018. El evento se llevó a cabo en las instalaciones de la empresa y contó con la presencia de diferentes personalidades del entorno y autoridades de la provincia de Córdoba y de la localidad de Malagueño.
Iram destaca que es la primera vez que esta distinción se entrega a una empresa cordobesa.
La huella de carbono (HdC) es un indicador de la cantidad de gases de efecto invernadero (GEI) generados y emitidos por una organización o durante el ciclo de vida de un producto a lo largo de la cadena de producción, a veces incluyendo también su consumo, recuperación al final del ciclo y su eliminación.
El proceso de certificación comenzó con un inventario de gases de efecto invernadero durante 2021. Este proceso que se inició en octubre de 2021 con la medición llegó a su fin a los 10 meses con la certificación en julio de 2022.
“Este es un paso muy importante en nuestro camino hacia el objetivo máximo que es el de convertirnos en una empresa Carbono Neutral. El compromiso con el ambiente ya no puede ser algo opcional o accesorio para los emprendedores, debe ser parte central de la toma de decisiones y la estrategia de una empresa«, expresa Marcelo Roggio, Brewmaster y fundador de Peñón del Águila.
Este programa no se detiene sólo en esta certificación, sino que es un hito en el programa «Nos hacemos Cargo» por el cual apuntan a conseguir ser una empresa Carbono Neutral, lo que implica medir, minimizar y finalmente compensar las emisiones de Gases de Efecto Invernadero.
La próxima etapa será la llamada de Reducción donde se tiene planeado eficientizar el uso de la caldera y la electricidad en la planta y analizar la posibilidad de utilizar energías renovables. Por otro lado, se está tramitando la adhesión al programa Acciones sustentables para la industria de la Secretaría de Ambiente. Respecto a los bares se está trabajando con diferentes empresas para hacer una gestión consciente de los residuos y, además, que funcionen como espacios para realizar charlas de concientización ambiental.
Por otro lado, la última etapa implica la compensación, a través de un programa de reforestación.
“Nuestros orígenes se remontan a La Cumbrecita y a una reserva natural por lo que nos sentimos íntimamente vinculados al medio ambiente desde nuestros cimientos. Creo que todos debemos ser generadores de conciencia desde el lugar que nos toca” Cierra Sergio Roggio, Presidente de la firma.
